J'entends souvent cette question de la part des nouveaux clients, surtout lorsqu'ils commencent tout juste à planifier leur espace de vente au détail. Pour une raison quelconque, beaucoup sont convaincus qu'il existe un seul GOST ou une norme internationale qui oblige tout le monde à fabriquer des étagères, disons, d'exactement 2 mètres. En réalité, tout est beaucoup plus subtil et dépend d'un ensemble de facteurs qui ne peuvent pas toujours être décrits dans les manuels. J'ai vécu cela moi-même lorsque, il y a une dizaine d'années, j'ai contribué à rééquiper une chaîne de magasins près de chez moi - là-bas, le client exigeait également du « standard », mais il a finalement fallu six mois pour le persuader d'expérimenter un zonage avec différentes hauteurs.
Si l'on met de côté les formalités, alorshauteur d'étagère standard- Il s'agit le plus souvent d'une expérience moyenne. En Russie, beaucoup sont guidés par la pratique de grands réseaux comme «Magnit» ou « Pyaterochka », qui ont en fait des normes internes à l'entreprise. Mais même ils diffèrent : dans un hypermarché avec de hauts plafonds de 5 à 6 mètres, ils installent également dessupportsjusqu'à 3,5 mètres, et dans un petit format « à la maison » dépassent rarement 2,2 mètres, afin de ne pas mettre de pression sur l'acheteur.
Le point clé ici est l’anthropométrie et l’ergonomie. L'étagère supérieure doit être accessible sans escabeau pour un employé de taille moyenne, généralement une limite de 180 à 190 cm du sol. Mais il s’agit ici de la zone d’exposition, avec laquelle on travaille quotidiennement. Mais les « couronnes » ? les espaces au-dessus de 2 mètres sont souvent utilisés pour stocker des fournitures ou de la décoration, et ici vous pouvez déjà vous promener si la conception des sols le permet.
Je suis tombé un jour sur un projet dans lequel l'architecte avait aménagé des plafonds de 4 mètres, mais avait oublié les conduits de ventilation. En conséquence, j'ai dû commander de toute urgence des sections non standard auprès du fabricant, d'ailleurs du même?Harbin Jusheng Metal Structure Manufacturing Co., Ltd.— ils ont ensuite rapidement réalisé un lot d'une hauteur réduite de 15 cm. Leur site internethttps://www.jshj.ruMaintenant, je l'ai dans mes favoris comme une option éprouvée pour les tâches complexes. L'usine, fondée en 2019 à Harbin, est réputée pour sa flexibilité dans de telles situations atypiques, même si sa principale force réside dans la production de masse.
En plus des plafonds, il existe une douzaine de limiteurs supplémentaires. Les extincteurs automatiques et les détecteurs de fumée doivent se trouver à au moins 45 cm sous les étagères - c'est une exigence du ministère des Situations d'urgence, que beaucoup ne découvrent que lors de l'inspection. Éclairage : Si les luminaires sont intégrés au rack, la hauteur peut être liée à leur rayon effectif.
La question de la logistique à l’intérieur du hall se démarque. Utilisez-vous des gerbeurs aériens pour le réapprovisionnement ? Si oui, alorshauteur des étagèresdoivent tenir compte de leurs dimensions plus l'écart. Dans l'un des supermarchés de Moscou, une situation curieuse s'est produite : ils ont construit de beaux rayonnages hauts jusqu'au plafond, puis il s'est avéré que le chargeur existant ne pouvait pas soulever la palette à plus de 2,5 mètres. Nous avons dû le vendre et louer de nouveaux équipements, ce qui a englouti tout le budget du projet.
Et bien sûr, la catégorie de produits. Les casiers bas et puissants sont conçus pour les grandes bouteilles d'eau ou de papier. Pour les produits légers comme les chips ou les bonbons, utilisez des produits hauts pour augmenter l'affichage. Il n’y a pas de norme, mais il existe des « astuces » industrielles.
En travaillant avec différents fabricants, j’ai remarqué que beaucoup ont leurs propres « favoris ». tailles de cadre qu'ils ont optimisées pour leur équipement. Par exemple, la même usine de Harbin « Jiusheng », à en juger par son catalogue, propose des séries pour les salles de marché avec un incrément de hauteur de 200 mm - 1 800, 2 000, 2 200 mm, etc. C'est leur optimal interne pour couper des profils et minimiser les déchets métalliques. Le client, bien sûr, peut faire réaliser n'importe quelle hauteur, mais le coût et les délais seront différents.
Sur leur site de production de 20 000 mètres carrés, mentionné dans la description de l'entreprise, se trouve précisément la possibilité de manœuvrer. Le cycle complet, de la conception au service, leur permet non seulement de sortir un produit standard de la chaîne de montage, mais aussi de s'adapter. Dans leur casétagères pour espaces de vente au détailn’est qu’un type parmi tant d’autres, l’approche est donc systématique.
Un point important qui est souvent oublié : la hauteur n’est pas seulement une question de montants. Le choix des étagères, leur profondeur et leur capacité de charge, en dépend. Un rayonnage haut surmonté de marchandises lourdes nécessite une structure plus massive et plus coûteuse. Parfois, il est moins coûteux de fabriquer deux étagères de hauteur moyenne qu'une seule au plafond.
Dans le nord-ouest de la Russie, dans les bâtiments anciens, on trouve souvent des plafonds bas. Il existe une « norme » ? de facto acier 1,9-2,1 mètres. Au contraire, les nouveaux centres commerciaux en Sibérie aiment l'espace. Il n'y a plus de peur des hauteurs, mais un autre problème se pose : chauffer un tel volume d'air. Si le support est situé sous la ferme elle-même, la chaleur n'y parvient pas et les marchandises peuvent geler. Il faut soit abaisser les structures, soit concevoir une ventilation supplémentaire.
La tendance actuelle est aux systèmes flexibles qui peuvent être rapidement reconfigurés pour une promotion ou une saison. La hauteur devient un paramètre variable. Certains fabricants, dont l'usine chinoise mentionnée, proposent déjà des systèmes avec des supports télescopiques ou des sections facilement remplaçables. C'est déjà loin du concepthauteur standard, est un outil de merchandising.
Dernière en date : j'ai vu des casiers à vin dans un supermarché haut de gamme, où la hauteur de chaque section était ajustée individuellement au format de la bouteille. C'est beau, mais les installateurs ont dû le bricoler - les instructions étaient uniquement en chinois et les fixations se sont avérées non standard. C'est là qu'un représentant local ou un service après-vente compétent, qui se contente de déclarer, s'avérerait utile.LLC ?Harbin Jusheng?sur votre site Internet.
Si nous revenons à la question initiale, ma réponse, basée sur la pratique, sera la suivante : il n’y a pas de hauteur standard. Il existe une portée de 1,8 à 2,4 mètres pour la plupart des rayonnages d'un supermarché standard, résultat d'un compromis entre ergonomie, économie d'espace et coût de construction.
La clé est le calcul individuel. Il faut partir des locaux spécifiques, du chiffre d'affaires, des équipements disponibles et même du public cible du magasin. Dans un magasin pour personnes âgées, des étagères hautes seraient une erreur.
Alors la prochaine fois que tu te poseras des questionshauteur standard des rayons des supermarchés, il vaut mieux regarder immédiatement le plafond, calculer le budget et appeler le designer. Et il convient de garder à l'esprit les fabricants éprouvés capables de mettre en œuvre des solutions non standard, comme l'usine de Harbin : leur expérience dans la production de toute la gamme de systèmes de rayonnages, du commerce de détail aux entrepôts complexes, aide souvent à trouver la solution optimale là où d'autres ne voient qu'un problème.
