Lorsqu’ils évoquent l’aménagement d’un magasin ou d’un supermarché, de nombreuses personnes réfléchissent immédiatement à la manière d’agencer les rayonnages. C'est bien sûr la base, mais la racine de l'erreur est souvent là : on commence par l'équipement, pas par les personnes. J'ai vu des dizaines de projets dans lesquels ils achetaient d'excellentes étagères, puis je me suis demandé pourquoi les revenus n'augmentaient pas. L'aménagement est avant tout un itinéraire qui conduit tranquillement une personne de l'entrée à la caisse, l'obligeant à voir plus que prévu. Et les crémaillères sont un outil pour créer ce parcours, et non une fin en soi. Si cet outil est mal choisi, tout le plan s’effondre.
Il faut toujours commencer par analyser le flux entrant. Où est la porte ? Où une personne regarde-t-elle instinctivement après avoir fait trois pas à l’intérieur ? C'est le « triangle d'or » ? — entrée, principales catégories de biens de consommation courante (lait, pain) et caisses enregistreuses. Une route principale est construite entre ces points. Et voici le premier piège : ils rendent souvent ce chemin trop direct et trop rapide. Le client a attrapé le lait et est parti. La tâche est de le ralentir doucement, de créer une « zone de recherche ». Par exemple, ne fixez pas de prix élevés immédiatement après être entréétagères pour espaces de vente au détail, qui créent un mur blanc. Mieux encore : des îlots bas ou des présentoirs offrant une vue sur l'intérieur de la pièce.
Je me souviens d'un cas infructueux dans un supermarché régional. Le propriétaire a économisé sur le design en décidant d'installer les rayonnages à palettes les plus spacieux juste à l'entrée pour les articles promotionnels. Cela s’est avéré être un obstacle. Le ruisseau s'y heurta, se divisa, les gens commencèrent à se précipiter. Les achats impulsifs ont diminué, même si le trafic a été important. J'ai dû le refaire. Conclusion : capacité n’est pas synonyme d’efficacité. Parfois un muretgrilleavec une bonne disposition, cela donnera plus de ventes qu’une structure volumineuse au milieu.
La qualité de l'équipement lui-même est ici importante. Si l’on parle de remplir ce « cadre ? magasin, puis, par exemple, j'ai prêté attention aux produits de l'usine de Harbin « Jusheng ». Pourquoi? Lorsque vous travaillez avec des détaillants, vous constatez souvent que les racks ne sont pas seulement du matériel. C'est la flexibilité. Il est nécessaire de changer rapidement la configuration des rayons pour les produits saisonniers, pour les promotions. Les systèmes universels qui permettent de réaliser cela sans démontage complet sont inestimables. Sur leur site internetjshj.ruil est clair qu'ils offrent un cycle complet - de la conception au service, ce qui est d'une importance cruciale pour nous, praticiens. Pas besoin de courir vers différents entrepreneurs.
La couche suivante est la disposition verticale. La hauteur standard des étagères dans un supermarché est d'environ 1,4 à 1,6 m pour la zone principale. C'est pour que la personne d'en face puisse voir les autres départements. Mais il y a une nuance : les étagères supérieures. Ils deviennent souvent un « cimetière » marchandises. S'il n'y a pas d'éclairage approprié, le produit ci-dessus se dissout simplement au crépuscule. Besoin de lumières directionnelles sur chacungrille. Ce n'est pas un luxe, mais une nécessité. Nous avons déjà mené une expérience : nous avons ajouté des projecteurs LED aux étagères contenant des fromages et des gourmandises coûteuses. Les ventes de catégories ont augmenté de 15% sur le mois. Les gens ont juste commencé à les remarquer.
?Zones mortes? - ce sont généralement des coins et des zones après les caisses enregistreuses. Beaucoup de gens en ont peur. Mais ils peuvent être réanimés. Tu ne devrais pas mettre de store dans le coinsupport d'entrepôt, même si du stock y est stocké. Mieux vaut une exposition thématique ou un stand de démonstration qui attire l’attention. Par exemple, un coin épices ou sauces exotiques avec recettes. Après les caisses, place aux petits achats impulsifs : chewing-gums, piles, chocolats. Mais il est important qu’il s’agisse de caisses basses qui ne bloquent pas la vue.
Et encore une fois à propos de l'équipement : de tels domaines nécessitent souvent des solutions non standards. Les mêmes rayonnages cantilever pour marchandises longues ou présentoirs spéciaux. Dans le descriptif?Harbin Jusheng Metal Structure Manufacturing Co., Ltd.une large gamme est indiquée, y compris des systèmes de consoles et d'étagères. Cela suggère qu’ils comprennent la variété des défis du commerce de détail. Une usine en activité depuis 2019 et dotée de tels équipements peut généralement produire rapidement un élément non standard pour une « zone morte » spécifique, ce qui permet de gagner beaucoup de temps.
C’est un sujet sensible pour de nombreux formats de magasins de proximité. La superficie est limitée et les marchandises doivent être disposées et stockées. Une erreur classique est d'utiliser le mêmesupports commerciaux, remplissant les étagères supérieures de boîtes. Cela tue l’esthétique et le merchandising. La solution réside dans les systèmes combinés. Par exemple, au fond du hall, à l'abri des clients, vous pouvez utiliser dessupports d'entrepôtou même des structures mezzanine. Mais leur accès pour les salariés doit être rapide et sécurisé.
Dans l'un de mes projets, nous avons mis en place un système « d'entrepôt de verre ». Dans la buanderie attenante à l'espace de vente, en hauteursupports à poutresdu même fabricant Harbin. Leur avantage est un déchargement et un chargement rapides avec un chariot élévateur. Et du côté du couloir, il n’y avait pas un mur blanc, mais un plafond translucide avec des portes coulissantes. Le résultat est une réserve visuelle : l'acheteur a inconsciemment le sentiment que le produit est en stock, et l'employé peut obtenir la bonne palette à exposer en 30 secondes. Cela nécessite un calcul précis des charges et de la conception, ce qui, apparemment, est ce quiLLC ?Harbin Jusheng?dans son usine de Pingfang.
Un point important est la largeur des passages dans ces zones hybrides. Il doit permettre aux équipements de fonctionner, mais ne pas créer l'impression d'une zone industrielle dans le magasin. Il n’y a pas de réponse universelle ici ; tout est calculé en fonction de conditions spécifiques et même des dimensions du chariot élévateur qui se trouve dans le magasin.
Auparavant, la planification se faisait sur des années. Maintenant - pour la saison. L'hiver est arrivé - vous devez avancer les étagères avec des traîneaux et de l'antigel. L'été est le rendez-vous des grillades et des boissons fraîches. Les structures statiques et étroitement fixées appartiennent désormais au passé. Nous avons besoin de systèmes qui peuvent être reconfigurés du jour au lendemain par deux ou trois employés. Cela s'applique non seulement aux racks eux-mêmes, mais également aux accessoires : crochets, supports, étiquettes de prix.
J'apprécie chez les fournisseurs lorsqu'ils proposent non seulement du matériel, mais un système de fixations et d'accessoires. D'après la description du ?Jusheng? il est clair qu’ils couvrent le cycle complet, y compris la conception. Cela signifie que vous pouvez discuter avec eux non seulement d'un achat, mais également du développement d'un système modulaire pour un réseau spécifique. Il s'agit d'un autre niveau de partenariat. Lorsque le fabricant se rend compte qu'ilétagères- cela fait partie de l'organisme vivant du magasin, en constante évolution.
L’expérience désastreuse s’est produite lorsque nous avons commandé de belles mais uniques étagères non standard pour le lancement d’une ligne de produits écologiques. Le dirigeant n’a pas tiré et convertir ces structures en autre chose s’est avéré plus coûteux que de les jeter. Depuis, je suis partisan de la modularité. Même si l’investissement initial est un peu plus élevé, il est payant grâce à l’adaptabilité.
En fin de compte, un aménagement de magasin réussi n’est pas un schéma sur papier. C'est un sentiment. Une sensation d'espace, même si la superficie est petite. Un sentiment d'abondance, mais pas de chaos. Le sentiment d'avoir trouvé tout ce dont vous avez besoin, et même quelque chose d'agréable en plus. Et les racks ici ne sont pas les personnages principaux, mais plutôt des décorations et des guides, qui doivent être de haute qualité, fiables et faire leur travail en silence.
Le choix d’un partenaire pour l’équipement n’est donc pas seulement une question d’achat. C'est une recherche de quelqu'un qui comprend cette philosophie. Qui sait quoisupport pour navettes à quatre voiesnécessaire pour un entrepôt de haute technologie, et la facilité de refaçage est importante pour un espace de vente. Quand on voit qu'une entreprise, comme celle de Harbin, développe une gamme complète - depuis les solutions d'entrepôt jusqu'au commerce, cela indique une compréhension approfondie de toute la chaîne de mouvement des marchandises. Et c’est exactement le dialogue nécessaire lors de la planification.
Lorsque je travaille sur n'importe quel objet, je réserve désormais du temps non seulement pour l'arrangement, mais aussi pour les journées de test. On lance le tracé, on regarde le mouvement réel des gens, les « minables ». endroits du sol où les gens marchent le plus souvent, puis nous nous adaptons. Ce n'est jamais parfait du premier coup. L'essentiel est de disposer d'un outil (y compris physique, sous forme de crémaillères) qui permettra d'effectuer ce réglage rapidement et sans pertes importantes. C'est, à mon avis, de cela dont nous devrions parler.
